masakan desa

Bahan : ½ kg dada ayam taburi garam, goreng lalu disuwir kasar 2 lbr daun jeruk Kecap manis Bumbu halus : 8 buah cabai merah 1 buah tomat merah 2 butir bawang merah 1 sdt terasi Garam secukupya Vetsin (bisa diganti gula pasir secukupnya) Cara membuat : Tumis bumbu halus sampai harum masukan ayam suwir, kecap, daun jeruk dan beri air 50ml aduk rata, masak terus sampai bumbu meresap dan air habis ( kering ). Sajikan .

Bahan : 1kg singkong, kupas lalu diparut 1 btg daun bawang, ambil yang hijaunya saja 1 sdt garam 100 gr kelapa parut 200 gr tempe di haluskan 5 lbr daun kemangi Bumbu halus : 4 butir bawang merah 2 butir bawang putih ½ cm kencur 1 sdt gula pasir 1 sdt garam ½ sdt merica 5 cabai rawit merah 3 buah cabai merah keriting ½ sdt masako raya ayam ( kalau suka ) Cara Membuat : Bahan isi : Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan tempe yang telah di haluskan, dan daun kemangi, ( bila perlu di tambahkan air 50 ml ), aduk rata, masak sampai matang. Angkat lalu sisihkan. Campur singkong parut, daun bawang, garam dan kelapa parut, aduk rata. Ambil satu sendok makan adonan, pipihkan, lalu isi dengan bahan isi, bulatkan dan pipihkan lagi, lalu goreng dengan minyak panas sampai matang ( agak coklat ), Siap disajikan. NB : Saat kami kerjakan, sisa adonan terakhir dan bahan isi di campur, lalu di masak, ternyata rasanya lebih enak. TEMPRO = TEMPe di jeRO ( di dalam )