masakan desa

Bahan : 1 bungkus mie atom bulan direbus lalu tiriskan 200 gr kol diiris kasar 2 btg daun bawang iris kasar 2 btg seledri iris kasar Bumbu halus : 4 butir bawang merah 2 butir bawang putih 3 butir kemiri ½ sdt merica 1 sdt garam 1 sdt gula merah ¼ sdt vetsin Cara membuat : Tumis bumbu halus sampai harum masukan kol aduk lalu masukan mie, daun bawang, dan seledri aduk rata masak sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan dengan ditaburi bawang goreng

Bahan : 1 bungkus bubuk agar (9 gr) 1100 ml santan 250 gr gula merah diserut (kalo tidak suka manis bisa 200 gr saja) 3 lbr daun pandan remas lalu diikat ½ sdt garam 3 butir kuning telur kocok sampai mengembang Cara membuat : Campur bubuk agar, santan, gula merah, daun pandan, dan garam aduk rata lalu masak sampai mendidih. Ambil beberapa sendok sayur adonan agar panas campur dengan telur aduk rata, masukan ke adonan agar aduk rata masak lagi sampai mendidih. Tuang dalam cetakan yang sudah dibasahi dengan air lalu dinginkan. Siap untuk disajikan.

Bahan : Bihun, rendam air panas, tiriskan Taoge ½ kg dada ayam Bawang goreng Jeruk nipis Emping / Kerupuk udang Daun kemangi Sambal cabai merah 1 ltr air 1 ltr santan 2 cm lengkuas dimemarkan 2 btg serai dimemarkan 2 lbr daun salam 2 lbr daun jeruk Bumbu halus: 8 butir bawang merah 4 butir bawang putih 6 butir kemiri 1 sdm ketumbar 1 cm jahe 3 cm kunyit 1 sdm gula merah 1 sdm garam (kalo kurang bisa ditambah) 1 sdt masako rasa ayam Cara membuat : Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk. Tuang air, aduk lalu masukan ayam masak hingga mendidih dan ayam matang, setelah itu pisah ayam dan kaldu, lalu ayam disuwir. Didihkan lagi kaldu dan tuangi santan masak hingga mendidih Tempatkan dalam mangkuk bihun, tauge, suwiran ayam dan daun kemangi, Tuang kuah , taburi bawang goreng, sambal dan perasan jeruk nipis .

Bahan : ½ kg kentang kupas lalu iris kotak kecil cuci bersih 50 gr kol serut halus 200 gr tepung terigu 1 btg daun bawang iris halus Air secukupnya Bumbu halus : 3 butir bawang putih 2 butir bawang merah 3 butir kemiri ½ sdt ketumbar 1 ½ sdt garam ¼ sdt vetsin (bisa diganti 1 sachet masako rasa ayam) Cara membuat : Taruh dalam wadah kentang, kol, tepung terigu, daun bawang dan bumbu halus lalu beri air sedikit demi sedikit sampai jadi adonan. Panaskan minyak lalu celupkan cetakan bakwan kedalam minyak lalu beri adonan dan celupkan lagi keminyak biarkan sampai lepas sendiri masak hingga matang.