masakan desa

Bahan : 1 buah sukun matang, kupas, iris tipis tepung beras secukupnya tepung terigu secukupnya garam, vanili, air secukupnya Cara Membuat : Campur tepung beras, tepung terigu, garam, vanili, lalu tuangi air sedikit-demi sedikit hingga adonan agak encer. Panaskan minyak goreng lalu celupkan potongan sukun lalu goreng hingga matang, sajikan.

Bahan : 1 kg ikan nila disiangi lalu potong-potong (2 ekor) beri perasan air jeruk cuci lagi 4 buah cabai merah iris serong 1 buah tomat dipotong –potong 3-4 sdm kecap manis (sesuaikan selera) 350 ml santan 1 buah bawang Bombay iris kasar Bumbu halus 1 : 1 butir bawang putih 1 sdt garam ½ sdt jahe halus Bumbu halus 2 : 3 butir bawang putih 3 butir bawang merah ½ sdt merica bubuk 3 butir kemiri 1 sdt garam 1 cm jahe Cara membuat: Baluri ikan dengan bumbu halus 1, Biarkan sebentar lalu Goreng ikan dalam minyak panas sampai matang dan kering. Tiriskan Tumis cabai merah, bumbu halus 2 dan bawang bombay . Aduk sampai rata dan layu. Masukkan santan, tomat dan kecap. Didihkan. Masukkan ikan nila goreng. Masak hingga kuah mengental,Angkat,Hidangkan.

Bahan: 1 kg ayam dipotong-potong lalu cuci bersih 400 ml air Bumbu halus : 4 butir bawang putih 4 butir kemiri 2 sdt ketumbar 2 cm jahe 1 sdt kunyit halus 1 btg serai 1 ½ sdt garam 75 gr lengkuas 1 sdt air asam jawa 1 sdt gula pasir Cara Membuat : Campur bumbu halus dengan ayam dan air, lalu aduk rata, masak di atas kompor hingga ayam matang dan air terserap habis.Angkat, sisihkan. Panaskan minyak goring, lalu goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Kemudian sisa bumbu di goreng hingga kering. Siap dihidangkan.