masakan desa

Bahan : 8 buah tahu potong kotak, lalu goreng. 8 buah cabe hijau di iris serong 2 cm lengkuas di memarkan 1 batang serai dimamarkan 2 lembar daun salam 50 ml air 4 butir bawang merah di iris tipis 2 butir bawang putih di iris tipis 1 sdt garam 2 sdt gula merah ½ sdt terasi ( ½ kotak terasi ABC ) ½ sdt masako ayam Cara Membuat : Tumis bawang merah dan bawang putih hingga kekuningan Lalu masukkan lengkuas, serai, daun salam, dan terasi, aduk. Lalu masukkan air, cabe hijau, tahu, garam, masako, dan gula merah. Masak hingga air berkurang ( matang ).

Bahan : 7 pasang ati ampela direbus dengan sedikit garam, tiriskan lalu goreng. 1 butir bawang bombay iris kasar 2 sdm saos tomat 1 sdm saos sambal 3 sdm kecap manis 2 sdm mentega 2 sdm minyak goreng Bumbu halus : 3 butir bawang putih ½ sdt merica bubuk 1 sdt garam ½ sdt masako rasa ayam Cara membuat : Panaskan minyak, masukan mentega lalu tumis bumbu halus dan bawang Bombay hingga harum. Setelah itu masukan ati ampela, saos tomat, saos sambal dan kecap manis, aduk hingga rata, angkat dan sajikan.

Bahan : 500 gram nangka di potong-potong. 200 gram kacang panjang dipotong-potong 2 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 1 lembar daun kunyit 1 buah asam kandis 1200 ml santan Bumbu Halus : 10 buah cabai merah keriting 7 butir bawang merah 3 butir bawang putih 3 butir kemiri ½ sdt kunyit halus 1 cm jahe 2 cm lengkuas 1 sdt ktumbar ½ sdt merica bubuk 1 potong serai 1 ½ sdt garam 1 sdt gula pasir penyedap secukupnya Cara Membuat : Tumis bumbu halus bersaama daun jeruk, daun salam, daun kunyit, daun asam kandis hingga harum, lalu masukkan santan masak hingga santan berminyak. Kemudian masukan nangka, kacang panjang, masak hingga bahan matang.