masakan desa

Bahan : 10 butir telur rebus, kupas lalu goreng hingga berkulit. 750 ml santan 1 lembar daun kunyit 2 lembar daun salam Bumbu Halus : 6 butir bawang merah 3 butir bawang putih 1 cm jahe 6 buah cabe merah keriting 1 sdm gula merah 3 butir kemiri 1 sdt ketumbar bubuk 1 batang serai 1 sdt lengkuas halus Cara Membuat : Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun kunyit, daun salam, santan, dan telur,aduk. Setelah itu masak hingga kuah mengering. Angkat sajikan.

Bahan lapisan singkong: 800 singkong parut ½ sdt garam 2 sdt agar-agar bubuk 100 gr gula pasir 75 gr gula merah 200 ml santan Bahan lapisan putih: 200 ml santan kental 50 gr tepung beras 1 sdt garam Cara membuat: Campur singkong parut, agar-agar bubuk, gula merah, gula pasir, garam dan santan aduk rata. Lalu tuang ke dalam cetakan kue mangkuk yang telah diolesi minyak. Kukus selama 15 menit. Campur semua bahan lapisan putih aduk hingga rata, lalu tuang di atas lapisan singkong. Kukus selama 15 menit. Setelah dingin, kue bisa dikeluarkan dan dihidangkan.

Bahan : 250 gr tepung beras 100 gr gula pasir 1 sdt ragi instan 1/2 sdt backing powder 200 ml santan kental 300 ml air kelapa 3/4 sdt garam 200 gr kelapa parut Cara Membuat : Campur tepung beras, gula pasir, ragi instan, backing powder, santan kental, air kelapa dan garam aduk rata hingga tidak menggumpal. Diamkan adonan selama 30 menit. Setelah itu campur adonan dengan kelapa parut, lalu aduk rata. Panaskan cetakan kue Lumpur, lalu olesi dengan margarin, tuangkan adonan, tutup, dan masak hingga mengembang ( berpori-pori ) dan matang. Angkat lalu sajikan.