masakan desa

Bahan : 1kg ayam potong-potong lalu cuci bersih 1 liter santan 3 lembar daun salam 2 batang serai dimemarkan Bumbu Halus : 6 butir bawang merah 3 butir bawang putih 6 butir kemiri 1 ½ sdt ketumbar bubuk 2 sdt garam ½ sdt kunyit halus 2 – 3 cm kencur 1 sdt lengkuas halus 1 sdm gula merah 1 mata asam jawa Penyedap secukupnya Cara Membuat : Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum. Setelah itu masukan ayam, aduk lalu tuangi santan. Masak hingga ayam empuk dan matang. Sebelum disajikan taburi dengan 2 sdm bawang merah goreng, lalu aduk, angkat dan sajikan dengan lontong dan kerupuk.

Bahan : 1 bungkus kwetiau kering (200 gr) rebus hingga lunak lalu tiriskan. 1 ikat sawi potong 2cm 12 butir bakso ayam iris tipis 100 gr daging ayam cincang halus 1 batang daun bawang iris 3-4 sdm kecap manis Bumbu halus : 1 buah bawang Bombay 3 butir bawang putih 3 butir kemiri 1 ½ sdt lada hitam bubuk (lada hitam bulat) 5 buah cabai rawit tua (kalo suka pedas) 1 sdt garam 1 sdt royco ayam ( 1 sachet) Cara membuat : Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan ayam, bakso dan sawi lalu masak hingga bahan matang. Setelah itu masukan kwetiau, daun bawang, dan kecap manis sambil diaduk terus sampai rata. Angkat dan sajikan dengan ditaburi bawang goreng dan kerupuk udang.

Bahan : 125 gr tepung ketan 1 buah kelapa yang agak tua diparut ½ sdt garam ½ sdt bubuk vanili 100 ml air hangat 100 gr gula pasir Cara Membuat : Campur tepung ketan, kelapa parut, garam dan vanili, aduk rata. Campur air hangat dan gula pasir, aduk hingga gula larut. Tuangkan larutan gula ke dalam adonan tepung, aduk rata, lalu bentuk bulat kecil dan pipihkan. Taruh doloyang yang telah diolesi minyak, lalu panggang hingga kecoklatan, bilamana perlu dibalik sebelahnya lalu di panggang lagi.