masakan desa

Bahan : 4 buah mangga mengkal Bumbu dihaluskan : 5 buah cabe rawit 2 buah Cabai merah Terasi gula jawa garam kacang tanah goreng Cara membuat : Mangga dikupas dan diserut. Masukkan bumbu yang diulek ke dalam serutan mangga, aduk sampai rata.

Bahan: 2 butir kentang ukuran besar, kupas lalu iris tipis, 250 gram tempe iiris tipis goreng kering. 75 gram kacang tanah, goreng. 10 lembar ikan krupuk gunting kecil-kecil, lalu goreng kering, ( bisa diganti pakai ikan teri kecil ). Bumbu : Bumbu halus : 10 buah cabe merah keriting, 1 butir bawang putih, 1 sdt garam 1 ½ sdt gula pasir. Cara Membuat : Irisan kentang direndam air kapur lima menit, lalu tiriskan, goreng sampai kering. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan semua bahan, lalu aduk-aduk hingga rata. Angkat, hidangkan ( bisa disimpan dalam toples).

Bahan : ½ kg ikan patin yang sudah di potong, cuci bersih. Bumbu Halus : 3 butir bawang putih 3 butir kemiri 1 batang serai ½ sdt kunyit halus 1 cm jahe 2 sdt lengkuas halus ( bias di parut ) 1 sdt ketumbar bubuk 1 ½ sdt garam Cara Membuat : Campur ikan dan bumbu halus tambahkan sedikit air, aduk rata, lalu biarkan beberapa menit supaya bumbu meresap. Panaskan minyak, lalu goreng ikan hingga kering, lalu sisa bumbu di goreng hingga kering ( kecoklatan ), sajikan.