masakan desa

Bahan : 300 gr daging ayam potong kecil-kecil 1 sdm minyak goring Tusuk sate secukupnya Bumbu halus: 5 butir bawang merah 2 butir bawang putih ½   sdt   ketumbar 2 cm kunyit 1 sdt asem jawa garam secukupnya gula merah   secukupnya cara membuat : Aduk potongan ayam dengan minyak goreng dan bumbu halus   lalu biarkan beberapa menit supaya bumbu meresap. Kemudian tusukan   potongan daging ayam pada tusukan sate. Panggang sate di atas bara api   sampai sate matang Sajikan sate dengan sambal kecap atau sambal kacang.

Bahan : 250 gr ayam potong kecil-kecil lalu cuci bersih 2 buah wortel iris sesuai selera 100 gr buncis potong-potong 50 gr cabai hijau iris serong 1 buah labu siam iris sesuai selera 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 lbr daun salam 2 lbr daun jeruk 2 batang serai dimemarkan 1,5   ltr santan Bumbu halus: 10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 cm kunyit 4 butir kemiri 8 buah cabai merah keriting 1/2 sdt ketumbar 1 cm jahe 1 1/2 sdm garam   2 sdt gula merah Penyedap secukpnya (kalo suka) Bahan pelengkap: Lontong Telur ayam rebus Kerupuk bawang Bawang goring Sambal kacang Mie telur   Cara membuat : Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan serai sampai harum, Masukkan ayam dan santan Masak sampai ayam matang. Tambahkan buncis, wortel, labu siam,dan cabai hijau. Masak sampai matang. Penyajian : susun dalam mangkok lontong,mie telur lalu beri sayur, sambal kacang, bawang goring, telur rebus dan kerupuk

Bahan : 6-8 buah pisang buai (pisang ambon) buang kulitnya lalu dihaluskan 200 gr tepung terigu ½ sdt garam 1 sachet vanili 1 sdt gula halus (kalo suka manis bisa ditambah) 1 butir telur kocok sampai rata 50 gr margarin dilelehkan 75 gr kelapa parut 1 sdt ragi saf instan Cara membuat : Campur semua bahan   aduk sampai   rata lalu biarkan selama kurang lebih 1 jam supaya mengembang. Setelah adonan mengembang panaskan minyak lalu goreng sesendok demi sesendok hingga cokelat. Angkat, tiriskan dan sajikan.

Bahan : 1 kg ikan serai ukuran besar potong jadi 4 bagian 2 buah tomat ukuran sedang iris kecil 3-4 sdm kecap manis 1 gelas air Bumbu halus : 8 buah cabai merah keriting 2 butir bawang putih 6 butir bawang merah 1 ½ sdt garam Penyedap secukupnya (optional) Cara membuat : Cuci ikan lalu beri air jeruk dan garam biarkan sebentar . Ikan digoreng setengah kering,angkat sisihkan. Tumis bumbu halus hingga harum, masukan tomat, ikan ,air dan kecap aduk lalu masak hingga kuah agak kental. 

Ingredients: 1 Kg Bandeng (kira2 2 ekor), masing2 potong jadi 4 6 sdm kecap manis 2 sdm gula jawa 1/2 sdm garam 15 btr cabe rawit 3 lbr daun salam 2 potong lengkuas 2 lbr sereh 1250 cc air 3 buah tomat merah di potong2 Bumbu Bakar: 10 bawang merah 6 bawang putih 6 cabe merah 2 ruas kunyit 2 ruas jahe 4 mata asam jawa Directions: Cara: Bumbu bakar: tusuki bumbu di tusuk sate, termasuk asam jawa yang sudah dikepal padat. Bakar hingga matang. Didihkan air, masukkan bumbu bakar yang telah di lepas dari tusuk sate Masukkan cabe rawit, kecap, garam, gula, salam, lengkuas dan sereh. Setelah mendidih, masukkan bandeng. Pindahkan ke slowcooker, masak dengan mode low selama 5-6 jam. (jika menggunakan presscooker, setelah katup mendesis, kecilkan api, masak selama 60 menit)

Bahan : 10 buah cabai rawit tua (merah) diuleg 1 butir bawang putih dihaluskan 50 gr gula merah 2 sdm kecap manis 1 sdt garam 1 ½ sdm petis udang 250 ml air 1 sdt tepung beras larutkan dengan air Cara membuat : Tumis bawang putih hingga harum masukan petis, air, gula merah, garam, kecap manis, lalu masak hingga mendidih. Terakhir masukan larutan tepung beras aduk terus hingga mendidih, angkat. Sajikan dengan tahu goreng   atau tempe mendoan